¿Qué es la enfermedad celíaca, los síntomas que lo delatan y por qué se relaciona con comer pan?

Nos sistema inmunológico se encarga de cuidar a nuestro cuerpo a través de diferentes mecanismos, empleando diferentes células, proteínas barreras físicas y químicas para este propósito. Cuando generamos las condiciones adecuadas como una buena alimentación, ejercicio y descanso, nuestro sistema inmune puede ser más eficiente para poder responder A los agentes externos que quieran dañarnos.

Sin embargo la otra cara de la moneda, es cuando hay una reacción de hipersensibilidad hacia algunos agentes externos o internos a nuestro cuerpo, Lo que puede provocar diferentes síntomas y un malestar muy incómodo para las personas, dependiendo del grado de respuesta de nuestros sistema inmunlógico pueden haber síntomas desde leves hasta intensos.

Diarrea, cansancio, pérdida de peso, hinchazón y gases, dolor abdominal, náuseas y vómitos, estreñimiento. Sin embargo, el portal de salud menciona que más de la mitad de los adultos con enfermedad celíaca tienen síntomas que no están relacionados con el sistema digestivo, como: Anemia, generalmente por la deficiencia de hierro generada por la disminución de la absorción del hierro. Pérdida de la densidad ósea, también llamada osteoporosis, o reblandecimiento óseo, también llamado osteomalacia.

Lesión del sistema nervioso, lo que incluye entumecimiento y hormigueo en los pies y las manos, posibles problemas con el equilibrio y discapacidad cognitiva. Dolor articular, disminución del funcionamiento del bazo, conocida como hipoesplenia y aumento de las enzimas hepáticas.que se encuentra en los cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena .

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