Por qué nunca debes descongelar la carne en el microondas, evítalo a toda costa

Probablemente toda tu vida has recurrido al microondas para descongelar la carne que olvidaste en el congelador, pensando que esta era una manera 100% eficiente de hacerlo, pero la realidad es otra, ya que esta práctica puede ser realmente peligrosa y no recomendable. A continuación, te digo por qué nunca debes descongelar la carne en el microondas.

La descongelación en el microondas es una práctica que supone riesgo, principalmente por la irregularidad de descongelación en la pieza. Esto también sucede con la carne que se deja fuera del refrigerador. La cocción desigual supone la proliferación de bacterias, ya que mientras en las zonas congeladas las bacterias aún no están “activas” las que están en la zona descongelada se propagan con facilidad, contaminando aún más los alimentos.

“Sí, es seguro descongelar carnes y aves en un horno de microondas. Cuando descongele carne y aves en el microondas, planee cocinarlas inmediatamente porque algunas áreas de la comida pueden calentarse y comenzar a cocinarse. No se recomienda guardar alimentos parcialmente cocidos porque las bacterias presentes no se habrían destruido y podrían haber alcanzado temperaturas óptimas para que crezcan las bacterias”.

Si estás pensando en descongelar la carne en agua caliente o simplemente dejarla fuera toda la noche, lamento decirte que este método también puede llegar a ser peligroso y tal vez lo has estado haciendo toda tu vida. Seguridad alimentaria y servicio de inspección del, también indica que ninguna de las dos soluciones anteriores se clasifica como seguras y estos trucos de descongelación suponen un riesgo a provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.

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