El Plato de Harvard puede ser la respuesta que los expertos en nutrición han buscado sobre la pregunta de cuál es la mejor dieta para enfrentar el sobrepeso y la obesidad que afecta a millones de personas en el mundo.
El coordinador del Centro de Análisis de la Evidencia Científica de la Fundación Española de Diestistas-Nutricionistas , Eduard Baladia, aseguró en el sitio de la fundación que no existe evidencia científica que la compare con otros regímenes, pero es evidentemente que el Plato de Harvard"es más cercano y parece que se entiende mejor".
El plato de Harvard elimina ciertos alimentos de la pirámide alimenticia. Siempre debes acompañar tus alimentos con agua. Este régimen alimenticio no busca prohibir el alcohol, pero si quieres tener una alimentación sana no es recomendable consumirlo. También, el plato de Harvard limita a un vaso pequeño el consumo diario de jugo, sin importar que sean naturales, ya que al beberlos se pierde la fibra de la fruta y la sensación de saciedad.
En la pirámide se sugiere de consumir los lácteos de dos o tres raciones diarias mientras que el plato de Harvard dice que sólo uno o dos porciones.
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