En una era de fusión conceptual y globalización ideológica, la chef Marsia Taha permanece con la convicción de que la preservación de la cultura es parte importante de su deber como creadora culinaria y, desde su área, sus esfuerzos se vuelcan en el enaltecimiento de la cocina tradicional boliviana, así como en la generación y aprovechamiento de los alimentos que representan a su tierra.
Compartió que el éxito de esta obra se debe también al tipo de investigación in situ que se realizó en diferentes comunidades bolivianas con un equipo multidisciplinario. View this post on Instagram A post shared by Marsia Taha Mohamed “Queremos ofrecerle a la gente no solamente una experiencia culinaria y gastronómica, sino queremos mostrarles qué es Bolivia a través de nuestros platillos, diversidad cultural y biológica.
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