El queso americano, también distinguido como queso amarillo, es un producto muy popular y de gran consumo en nuestra población. En lo que respecta a su compra, en el mercado nos es posible encontrar un gran número de marcas y modelos, sin embargo, a simple vista y con la información que se añade en la etiqueta, es imposible saber si nos estamos llevando a casa un producto de calidad que realmente vale la pena.
En lo que respecta a los productos que se designan como ‘imitación’ o ‘preparaciones alimenticias’, estos realmente no son quesos, pues existe una diferencia sustancial no solo en sus ingredientes, sino en los nutrientes que caracterizan a los quesos. Específicamente, la PROFECOque tanto las ‘imitaciones’ como las ‘preparaciones alimenticias’ tiene una considerable disminución en el contenido de proteína, uno de los nutrientes más importantes.
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