No hay nadie que se resista al sabor de una pasta Alfredo recién hecha: cremosa, humeante y llena de ingredientes de esos que nos dan mucho confort. Es la típica preparación que es sencilla y muy lucidora, excelente para recibir invitados o conquistar corazones.
Su historia también es algo diferente a como seguramente te imaginas. No es tan antigua ni regresa a algún pueblo recóndito italiano, pero su sabor se ganó la admiración del mundo.Alfredo Di Leilo inventó esta receta en los fogones de Angelina, una Trattoría que operaba su madre en 1907. La razón principal era porque quería preparar algo que abriera el apetito de su esposa que en ese entonces estaba embarazada.
Es decir, contrario a lo que muchos pensaríamos, originalmente no era una salsa que llevara crema, ni camarones, ni leche, ni nada fuera de lo ordinario. Aunque el origen de la pasta Alfredo es, efectivamente en Roma, Italia, su historia no hubiera sido la misma si no la hubieran descubierto dos actores Hollywoodenses que la probaron en su luna de miel.Mary Pickford y Douglas Fairbanks contrajeron matrimonio y en su visita a Roma llegaron a una leyenda de la cocina romana: Alfredo.
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