Muchas personas tienen una costumbre muy arraigada, que es la de lavar el pollo antes de cocinarlo. Se tiene la creencia de que lavarlo es beneficioso y que acabaremos con las bacterias, grasa excesiva o la suciedad que pueda contener el pollo, pero lo cierto es que estamos cometiendo un error muy grande y enseguida te contaremos por qué.
explicó el profesor de Microbiología Uelinton Pinto, del Centro de Investigación en Alimentos de la Universidad de São Paulo, Brasil. Una de las más comunes es la enteritis por Campylobacter, causa más habitual de las intoxicaciones alimentarias. Es más común que suceda durante los viajes, por esta razón, se le llama también como “la diarrea del viajero”. Por lo general, se contrae la infección cuando se consume carne de aves cruda, vegetales frescos y leche sin pasteurizar.Dichos síntomas se presentan de dos a cuatro días después de estar expuestos a esta bacteria.
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