Intolerancia al gluten puede provocar cáncer, especialista

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De no ser diagnosticada y tratada oportunamente, la enfermedad celíaca, que implica una intolerancia permanente al gluten, puede derivar osteoporosis e incluso cáncer

El científico mexicano Max Vidal Gutiérrez estudia las propiedades antitumorales de las moléculas presentes en la raíz de la planta"Ibervillea sonorae", popularmente conocida como Werequepueden presentar desnutrición, osteoporosis y hasta desarrollar algún tipo de cáncer.

Explicó que un celíaco únicamente puede tolerar unos 20 miligramos de gluten, por lo que tiene muchas restricciones en alimentos., por lo que los pacientes deberían dividir en 100 pedazos esa rebanada y comer sólo uno de ellos", afirmó la experta.

 

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