Guía Michelin llega a México: 18 restaurantes son distinguidos con las famosas estrellas

La taquería El Califa de León, ubicada en Ribera de San Cosme, se llevó una estrella, “El Pujol” y Quintonil de la CDMX consiguieron dos estrellas.CIUDAD DE MÉXICO .- La Guía Michelin México fue publicada por primera vez y ayer se reveló la lista de restaurantes incluidos, 157 en esta, así como los nombres de los 18 establecimientos –en seis estados de la república– que obtuvieron estrellas Michelin .

Animalón, Conchas de Piedra, Damiana y Cocina de Autor Los Cabos, fueron los cuatro restaurantes de Baja California a quienes la Guía les concedió una estrella. “El Pujol”, del chef Enrique Olvera, ha ganado reputación tanto por sus platillos como por varias controversias: denuncias de abuso laboral contra trabajadores y practicantes –reunidas y expuestas en la cuenta de X @TerrorRestMX– y altos costos en sus platillos.

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