El restaurante Ha', de Hotel Xcaret México, es galardonado con una Estrella Michelin

El aclamado restaurante HA’ de Hotel Xcaret, liderado por los chefs Carlos Gaytán y Cristian Castillo Sánchez, ha sido distinguido con una Estrella Michelin 2024. Este reconocimiento no solo marca un hito en la historia de la gastronomía mexicana, sino que también establece a Ha’ como el primer restaurante de Xcaret en recibir tal honor.

destacó Carlos Gaytán, chef del restaurante Ha´que hoy se convierte en el primer chef mexicano con una Estrella Michelín dentro y fuera de México. “Este reconocimiento nos enorgullece y nos impulsa a seguir elevando los estándares de la gastronomía mexicana, conscientes de nuestro papel en la promoción de prácticas sostenibles y el apoyo a la comunidad local.

Los hermanos Rivera - Río y Jonathan Gómez Luna, integrantes destacados del Colectivo Gastronómico de Xcaret, también recibieron reconocimiento y, a partir de ahora, formarán parte de los destacados chefs en México en obtener una Estrella Michelin. Su inclusión no solo honra sus logros individuales, sino que además eleva el perfil del colectivo, demostrando su compromiso con la excelencia y la innovación en el ámbito culinario.

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