La gastronomía mexicana ha logrado posicionarse como una de las más famosas en el mundo al ser un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas, rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias, costumbres y modos de comportamientos comunitarios ancestrales, de acuerdo con La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura,La cocina mexicana resalta de entre otras gracias a la...
El pambazo es un platillo elaborado a base de un pan que es barnizado con una salsa de chiles que se coloca en una sartén para dorar ligeramente y, normalmente este relleno de un guisado de papa con chorizo. Para la elaboración del chorizo, la carne de cerdo se utiliza en presentación de molida, mientras que la longaniza se prepara con una mezcla de trozos de diferentes partes del animal.
Mientras que en la longaniza solo se sujetan los extremos de la tripa, en el chorizo, se deja un mayor grosor y se segmenta con el hilo.
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