A decir de Eduardo Nieto, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera Laguna, comentó que el incremento en el precio de insumos como el huevo, tomate, limón, aguacate, entre otros, sí impacta directamente en los ingresos de los restaurantes, sobre todo los que venden almuerzos, loncherías, marisquerías; sin embargo, aseguró, esto no se refleja de manera inmediata en los menús.
Fue necesario hacer reparaciones con refacciones que se cotizan en dólares, por lo que estos costos adicionales repercutieron en el precio final del limón”, comentó.El líder de los restauranteros expuso que, por tanto, el alza en el precio de los insumos sí tiene que ver con las condiciones del clima, pero también por los fletes, el incremento en el precio de la gasolina, las variaciones en el tipo de cambio y la inflación en general.
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