Siempre hay maneras de hacer la ensalada un poco más alegre y sabrosa; una de ellas es preparar una buena vinagreta que combine con sus ingredientes y la aliñe a la perfección para hacer una comida mucho más que saludable.
Químicamente, la vinagreta es una emulsión, es decir, una combinación de dos ingredientes que por lo general no se mezclan entre sí. ¿Has probado diluir aceite en agua? ¿Lo has logrado? Exacto, es casi imposible.y la unión se da a través del calor que brinda el movimientoque cree el enlace entre ambos. Aquí se puede pensar en yema de huevo, mostaza o miel. Junto a ellos van la sal y la pimienta.
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