진격의 K소스 … 올 사상최대 수출 노린다

집밥 간편식 보편화 영향 케첩과 카레 등으로 대표되던 국내 소스 시장이 불닭 등 매운맛 제품으로 확대되고 해외 소스 수출에서도 역대 최대를 기록한 것으로 나타났다. 라면과 치킨 등 대표적인 K푸드가 전 세계 기호식품으로 자리 잡으면서 매운맛을 비롯한 K소스가 해외로 거침없이 진격하는 모양새다.

전 세계적으로 고물가가 이어지면서 집에서 간편식을 소스와 곁들여 먹는 식문화가 확산된 영향으로 풀이된다. 특히 '불닭볶음면'으로 전 세계에서 히트를 친 삼양식품은 지난해 소스 및 조미 소재 매출이 381억원으로, 전년 대비 31% 성장했다. 삼양식품이 소스 신제품 개발을 위해 쓴 연구개발 비용도 2021년 20억원, 2022년 25억원, 지난해 58억원으로 꾸준히 증가해 왔다. 지난해 품질을 향상하거나 새로 개발한 소스는 일본수출불닭핫소스, 짜짜로니소스, 미국스리라차불닭소스 등으로 다양하다. 대표적인 K푸드인 치킨도 소스 시장에서 활약하고 있다. 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 회사의 4대 핵심 경영 키워드 중 하나를 소스로 정하고 올 1월 청양고추를 활용한 'K1 핫소스'를 아마존에 먼저 출시했다. 국내 선판매 후 해외로 판매처를 확대해 나가는 기존 방식에서 벗어나 해외 소비자들을 먼저 공략하는 전략이다. 그 밖에 청정원, 종가 브랜드를 가진 대상도 소스를 글로벌 전략 품목으로 정하고, 고추장 등 한국 전통 장류를 활용한 소스 수출을 확대 중이다.

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