[더,오래] 강병욱의 우리 식재료 이야기 제주도는 육지보다 따뜻한 기온을 가지고 있어 다양한 채소는 물론 과일까지 재배되고 있다. 제주도 하면 떠오르는 대표적인 과일이 무엇일까? 흔히 제주도 하면 감귤을 많이 떠올린다. 감귤이라고 하면 하나의 과일로 생각할 수 있지만, 사실 제주 감귤의 종류는 생각보다 다양하다.크게는 두 가지로 나눌 수 있는데 감귤류와 만감류로 나뉜다. 일반적으로 우리가 흔히 먹는 귤이 감귤류에 속하는 귤이다. 예를 들어 노지 감귤, 타이벡 감귤, 금귤, 하귤 등이 있다. 반면에 만감류는 감귤에서 변형된 형태의 귤에 속한다. 만감류 종류에는 한라봉, 천혜향 등이 속해 있다. 오늘 이야기해볼 댕유자는 만감류에 속하면서 토종 재래품종인 조금은 특별한 친구다.댕유자의 표준어는 당유자이며, 여기서 말하는 댕유자는 제주도 사투리의 표현이다. 개인적으로 당유자 보다는 댕유자가 좀 더 정감이 가는 느낌인 것 같다.
브릭스는 미국 포도주에 들어있는 당을 재는 단위로, 1브릭스는 포도주 100g에 들어 있는 1g의 당을 가리킨다.댕유자는 오랜 시간 동안 제주도를 대표하는 과일이자 민간 식이요법의 하나로 제주 도민에게 많은 사랑을 받아왔다. 삼면이 바다로 둘러싸인 제주도는 겨울바람이 유독 차가운데 체감온도가 갑작스럽게 떨어지면 면역력이 약화되어 감기에 걸리기 쉽다. 특히 추운 겨울을 건강하게 나기 위해 가정마다 댕유자차를 달여먹던 풍습이 오래전부터 전해 내려왔다고 한다. 예전에는 가정마다 뒤뜰에 심어두었던 당유자를 따서 보리가 든 항아리 속이나 나무 그늘 아래 짚으로 덮어 저장하여 두었다가 제수용으로 쓰거나 감기를 다스리는 민간 식이요법으로 사용하였다.자료를 수집하면서 들은 이야기는 물질을 하거나 바다에서 일하고 몸이 으슬으슬하게 아프면 미리 담가 둔 댕유자차를 달여먹고 잠이 들면, 다음 날 말끔히 낳아 생계를 이어 나갈 수 있게 해주었다고 한다.
중앙일보님께 바랍니다 삼성화재 사기보험 교통사고 약도조작 사건2019고정1491 교통사고 약도조작 시정요구를 업무방해라며 적반하장 경찰불러 피해자를 가해자로 변형변태 만행자행 조현곤 검사님께서 작성하신 약식명령 공소장은 정식재판에서 허구임이 밝혀졌습니 몬도까내 개판개승 하인리히법칙
아~~~!!! 그래서 읽지도 않는 신문을 꿋꿋하게 찍어내는
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