드디어 애들이 학교에 갔다, 엄마를 위한 혼밥 메뉴

방학이 끝나고 아이들이 학교에 갔다. 원격수업이 아닌 진짜 등교 말이다. 아직 코로나 확진자는 폭증 중이었지만, 개학날에 맞추어 아이들이 학교에 가니 좋았다. 물론 걱정 반 기쁨 반, 그렇게 반반의 마음이었지만.

그런데 묵은 때가 어디 집안에만 있었으랴, 내 마음에도 덕지 덕지 붙은 그것을 훌훌 털어내고 싶었다. 점심 때가 가까워오고 있었고, 혼밥이었지만 오늘은 나를 위한 보약 밥상을 준비해야겠다 싶었다.누구의 입맛도 신경 쓰지 않고 오로지 내 입에 맞춘 식단이라니, 생각만 해도 어깨가 들썩여질 일이다. 내가 먹고 싶은 음식은 간편식도 아니고 떡볶이 순대도 아니고 바로바로 초간단 샐러드! 방학 동안 너무 기름진 음식만 먹어서였는지 기름기 쫙 뺀 상큼한 채식이 너무 고팠다. 방울토마토야 사시사철 즐기는 채소지만 아삭하고 시원한 오이는 유독 봄에 맞춤하게 어울리는 채소인 것 같다. 여기에 느끼함을 차단하는 알싸한 맛의 샬롯이 필수. 샬롯은 작은 양파의 일종으로 샬롯이 없다면 양파를 대신 써도 된다.

얼마 전에 엄마에게 전화를 걸어 '깍두기 지짐'을 어떻게 해야 하느냐 물었던 적이 있다. 지난 김장 때 했던 깍두기에 이제 더 이상 손이 안 가서 아무래도 들기름을 넣고 깍두기 지짐을 해야겠다고 했더니 엄마에게서 돌아온 말에 나도 모르게 웃음이 나왔다.하하, 맞다. 무엇이든 때가 있는 법. 익은 깍두기가 더 이상 맛이 없어질 시기가 된 것이다. 무엇이든 묵은 것에는 변화가 필요한 시기가 있나 보다. 깍두기가 깍두기 지짐으로 새 생명을 얻은 것처럼.

서울버리고 세종가겠다는 민주당 방역은 누가하나요 투표합니다 사망자 급증 우크라이나 보다 많음 1.진단키트 마스크처럼공급 진단하러 사람 안모임 및 감염예방 2.먹는치료제 공급확대 없으면 셀트리온3상/다른치료제 임상 중인 약이라도 풀어주세요 3.국민을 살려주세요

방학이면 엄마들이 힘든시기죠

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