2016年に開催された国際バーテンダー協会主催のカクテル世界大会で総合優勝を果たし、日本人２人目となる「ワールド・バーテンダー・オブ・ザ・イヤー」の称号を獲得した坪倉健児さん。京都で営むバーロッキングチェアには、そんな坪倉さんのカクテルを求めて国内外から多くの酒好きたちが来店する。「ロックやソーダ割りなど飲み方を選ばず、いろいろなおつまみにも合わせやすい。バーで飲むウイスキーにも特別なものがありますが、自宅でリラックスしたい時にもウイスキーはぴったりなお酒だと思います」
そう話す坪倉さんが選ぶ“自腹酒”が、「ザ・グレンリベット 12年」。数多くの蒸留所がひしめき、スコッチの聖地とも称されるスコットランド北部のスペイサイドエリアを代表する佳酒として、世界中で愛されるシングルモルトだ。 「果実香があるのでフルーツとの相性もよく、大好きな桃のシーズンには、『ザ・グレンリベット12年』のロックにカットした桃を漬けながら食べるのが楽しみ。他にもチョコレートなどのスイーツやナッツ類とのペアリングなど、いろいろな楽しみ方ができるところも気に入っています」「好きなことをしながら過ごす時間を、より豊かにしてくれる。それもおいしいウイスキーの魅力でしょうね」と、坪倉さん。さまざまな“つまみ”との相乗効果だけでなく、ともに過ごす時間を特別なものにしてくれる名バーテンダーの自腹酒。ウイスキー好きならずとも、ぜひトライしてほしい一本だ。坪倉さんの定番の“おとも”が、好物のマカダミアンナッツやチョコレート。手近にあるもので絶品のペアリングが楽しめるのも、複雑な香味をもつザ・グレンリベットならではだ。
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