ORIX HOTELS & RESORTS（運営会社：オリックス・ホテルマネジメント株式会社、本社：東京都港区、取締役社長：似内 隆晃）は、2023年10月1日（日）より、現在展開している旅館・ホテルにてサステナブル・シーフードの提供を開始いたします。「サステナブル・シーフード」は、水産資源や環境に配慮した漁業や養殖業により生産・流通される、国際認証（MSC※1 / ASC※2認証）の水産物です。ORIX HOTELS & RESORTSでは提供する料理メニューのうち、3品目の水産物（エビ、マダイ、トラウトサーモン）において、「サステナブル・シーフード」を使用します。本取り組みは、運営会社のオリックス・ホテルマネジメント株式会社で推進しており、ホテル運営事業者が、国内の複数の宿泊施設において「サステナブル・シーフード」を提供する取り組みは、日本初※3です。ORIX HOTELS &...
※2 ASC（Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）が運営する国際的な認証制度。養殖水産物が環境的、社会的要素に配慮し、責任ある養殖場に対する「ASC養殖場認証」と、水産物の水揚げ以降のサプライチェーンに対する「ASC CoC認証」がある。
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