熱毛管対流、ってなんか、ちょっといい響きですよね。今度またフライパンが焦げついちゃっても、｢なんなのよ、熱毛管対流！｣ってそれっぽい単語で愚痴ってみると、ちょっとカッコいいかも。あとは、その言葉の意味をもう少ししっかり理解しておくと、もっとスッキリするはず。 流体力学と熱物理学の専門家であるフェドルチェンコ氏とフルビー氏は、2種の｢くっつかないフライパン｣でテストを行ないました。ひとつはセラミック粒子でコーティングされたもので、もうひとつはテフロン加工されたもの。そしてフライパンの表面には薄くひまわり油を敷きます。あとは科学者チームは、鍋が下から温められると、.
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