3. 別の耐熱容器に卵を割り入れ、★を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱し、混ぜる。再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒ほど加熱し、混ぜる。4. ライスペーパーはキッチンバサミで中心に向かって切り込みを1本入れて水にさっとくぐらせる。まな板に濡らして水気をしぼったキッチンペーパーを敷き、ライスペーパーを切り込みを手前にしてのせる。右下にスクランブルエッグ、ハムを順にのせる。右上にブロッコリーをのせ、レタスを折りたたんでのせる。左上にケチャップライスの1/2量、左下に残りのケチャップライスをのせて広げ、平らにならす。右下のハムをのせた部分を上に折りたたみ、そのまま左、下の順に計3回折りたたむ。ラップで包んでなじませる。
ポイント: 各食品群の食材を組み合わせることで栄養バランスが整います。【赤】たんぱく質を含む食品・・・卵、ハム【黄】炭水化物や脂質を含む食品・・・ごはん、ライスペーパー、バター【緑】ビタミン/ミネラルを含む食品・・・ブロッコリー、レタス【赤食品群】の朝食おすすめ食品例：ツナ缶、ベーコン、チーズ、サラダチキンなどの惣菜や冷凍食品を活用しても◎【緑食品群】の朝食おすすめ食品例：トマト、きゅうり、にんじん、アスパラなど
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