株式会社入船（兵庫県加古川市）が展開する、和食ダイニング「ごちそう村」（兵庫県内13店舗・大阪府内6店舗） は、2023年11月7日～2024年2月29日の期間限定で、新メニュー「8個の発酵とろみ鍋」の販売を開始いたします。今年も「鍋」の季節がやってまいりました。11月7日の「鍋の日」にあわせて、今年度の新しい鍋「8個の発酵とろみ鍋」の販売をスタートします。
コロナ以降、免疫力を高めることを意識して開発したこの鍋は、8つの発酵素材（納豆、キムチ、チーズ、味噌、醤油、かつお、豆板醤、コチュジャン）を使用しています。さらに、きのこや野菜など合わせて9種類と多くの素材を使い、健康に配慮した食事としても喜んでいただきたいと考え、時代に合わせた新しい鍋を完成させました。鍋は、和風のかつおだしをベースに、鶏肉や鶏つくねなどを加え豆板醤やコチュジャン、味噌で味噌チゲ風に仕上げています。 さらに、今年の鍋のトレンドである「とろみ鍋」の新たなアクセントとして、「とろろ」を加え、鍋の風味を一層引き立てています。身体を温める「温活」鍋としても最適で、保温性に優れた「とろみ」が、食事の満足度を高めます。価格は、850円で販売いたします。
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