千歳市の養鶏場で鳥インフルエンザが確認され、過去最多の約５５万８千羽が殺処分対象となったことで、昨年から価格が上昇している鶏卵のさらなる値上がりが懸念されている。道内では少しでも安いうちにと一部の消費者が購入を急ぐ動きもみられたが、政府は家庭用の供給を優先するよう生産者側に要請しており、流通関係者は「買い占めなど極端な行動は控えてほしい」と呼びかけている。
「今月に入ってから卵の特売はしていない。通常価格でも利益はほぼ無い」。道内中堅スーパーの幹部はこう嘆く。以前は特売で１００円を切ることもあった１０個入り１パックの価格は、ここ数カ月２００円超えが当たり前になっている。 ホクレンが発表した２８日の札幌の鶏卵相場はＭサイズ１キロ（１６個前後）３４５円と、１年前の１・７倍。昨年以降、ロシアのウクライナ侵攻により飼料価格が高騰したことに加え、全国で鳥インフルが多発し、供給量が落ち込んだためだ。 今回の大規模な殺処分で、卵の価格上昇圧力はさらに高まる懸念もある。仕出し弁当のはちわか本店（札幌市中央区）は多い日で千個を使うといい、八若晋二社長は「卵焼きや天ぷらの衣など、弁当に不可欠な食材。これ以上の高騰は困る」と嘆く。...
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