去年、全国で生産されたコメの味や香りを審査する「食味ランキング」の結果が公表されました。去年、最上位の「特Ａ」から評価を落とした新潟県魚沼産の「コシヒカリ」が再び「特Ａ」に返り咲くなど、全体の３分の１の55銘柄が「特Ａ」の評価を受けました。27日は去年生産された全国154の銘柄のコメの格付けが発表され、最上位の「特Ａ」の評価を受けた銘柄は去年より12多い55と、過去最も多くなりました。このほか「特Ａ」の評価を受けたのは、北海道の「ななつぼし」や佐賀県の「さがびより」といった常連のほか、秋田県県南産の「ゆめおばこ」や徳島県北部産の「あきさかり」など９つの銘柄が初めて「特Ａ」となりました。新潟 南魚沼市長「ほっとしている」
１年前のランキングで、全国で唯一、28年連続で保ってきた最上位の「特Ａ」から転落した新潟県の魚沼産コシヒカリの産地ではこの１年、土作りや出荷するコメの選別方法などを見直して、品質の向上に取り組んできました。 今回のランキングで、２年ぶりに「特Ａ」に返り咲いたことについて、新潟県南魚沼市の林茂男市長は記者会見で、「ほっとしているというのが本音です。特Ａから落ちてから、われわれの地域ではプライドをかけた戦いのような１年だった。コシヒカリを育ててきた多くの先人の魂もうれしく思っていると思う」と述べました。
これは、ある料理の仕方をした場合だけのランク・・・？😓
お米は食べれれば銘柄なんて気にしない
北と南があります。 さらに本物と偽物があります。
「日本穀物検定協会」？ 怪しい臭いがプンプンなんですけど…… わざわざ、ランク付けしなくたって、美味い物は美味い!!
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