株式会社Eco-Porkのプレスリリース（2023年8月21日 10時00分）養豚DXのEco-Pork養豚農家の販売支援を行う自社ECサイトにて[THE BUTA-SHABU SOUP BOX]を販売開始
”食肉文化を次世代につなぐ”を企業理念に掲げ、世界40兆円市場である養豚の、データによる持続可能化を目指しています。養豚の全てをデータで可視化する養豚経営管理ツール「Porker」および、関連するIoT機器を開発・販売しています。「Porker」は現在、国内養豚農家の約10％のシェアをもち、年間180万頭のデータを蓄積しています。東京都「令和2年度 第1回 革新的サービスの事業化支援事業」、経済産業省「グローバル・スタートアップ・エコシステム強化事業」(2021年度）、農林水産省「令和2年度・令和3年度／令和4年度・令和5年度 スマート農業実証プロジェクト」などにも採択されています。2023年4月には自社ECサービスを開始。フードディレクター田村浩二氏を迎え、全国の豚肉の新しい魅力発信に取り組んでいます。乃木坂『Restaurant FEU（レストラン フウ）』でキャリアをスタート後、ミシュラン二ツ星の六本木『Edition Koji Shimomura（エディション・コウジ シモムラ）』の立ち上げに携わった後、 表参道『L'AS（ラス）』を経て渡仏。三ツ星レストラン、...
Eco-Porkフードディレクター就任。新潟県魚沼市津南町で養豚業および農業を営んでいます。新潟県内デパートでも取り扱われる「鬼の宝ポーク」や、「鬼もろこし」「鬼にんにく」「コシヒカリ」を生産。2019年よりEco-Pork「Porker」で養豚生産管理をしています。約1500頭をたった2名のスタッフで、愛情込めて育てています。「鬼の宝ポーク」はしっかりとした旨味と香りで県内にファンが多く、Eco-PorkのECサイトで初めての全国展開。
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