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赤いバゲットいかが？ パティオガーデン／五所川原｜食｜青森ニュース｜Web東奥青森県五所川原市のホテルサンルートパティオ五所川原内のレストラン「パティオガーデン」は今月から、果肉まで赤いリンゴを使った「赤いりんごのバケット」を提供している。甘さを控えたシンプルな味で、ほのかに赤いのが特長。ランチに付くほか販売も行っている。同レストランの成田和倫・料飲部支配人兼料理長によると、赤い色のバゲットは珍しいといい、地域の飲食業界を盛り上げる話題になってほしい－と昨年11月から開発を進めてきた。開発に当たっては、農産物の生産、販売などを手がける「アグリコミュニケーションズ津軽」（…
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鮮魚店「尾崎商店」が食堂オープン／八戸｜観光・イベント,食,経済・産業・雇用｜青森ニュース｜Web東奥青森県八戸市河原木の八食センター開業当初から40年以上出店してきた同市の老舗鮮魚店「尾崎商店」＝尾﨑光（あきら）代表＝が昨年12月から、同市新湊にある自前の加工場を改装し、鮮魚や水産加工品を販売している。店内に並ぶ商品は、同市の卸売業・八戸魚市場（うおいちば）で20年以上働いてきた尾﨑代表（50）が自ら買い付けてくる。13日には、新鮮な海の幸をその場で味わえる「魚まる食堂」を店内にオープンした。八食センター内で営業していた当時、商品は加工場から運んでいたが、時間や手間がかかっていた。コロナ禍を…
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花見名物 40年変わらぬ「黒こんにゃく」／弘前｜観光・イベント,食｜青森ニュース｜Web東奥弘前公園（青森県弘前市）で開催中の弘前さくらまつりの名物「黒こんにゃく」。片手に持って園内を行き交う人々の姿はすっかり花見の風物詩となった。40年以上見た目も値段も販売場所も変わっていない。公園東側の中央高校口からレクリエーション広場に向かう坂の手前。「ジャンボおでん」の「くどう勝酒店」は毎年、同じ場所に店を構える。平日の24日、店の前にはこんにゃくを買い求める老若男女の客の姿が引きも切らなかった。値段は昔から1本100円。まつり期間中、平日で2千～3千本、休日は多い日で2万本売り上げる。店主…
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暗門に目屋豆腐のカフェオープン｜観光・イベント,食,経済・産業・雇用｜青森ニュース｜Web東奥世界自然遺産・白神山地の青森県西目屋村側の玄関口、暗門までのアクセス道路が開通となった25日、同エリアに、村で古くから作られている「目屋豆腐」を使った定食や飲み物を提供するカフェがオープンした。今年、遺産登録30周年になるのをきっかけに、地元出身の店長工藤治子（はるこ）さん（53）が白神を訪れた人に地元・西目屋村の味を知ってもらおうと一念発起した。店名は「白神とうふ」。観光施設「アクアグリーンビレッジANMON」内にオープンした。施設内にはかつてレストランがあったが、5年ほど前になくなった。工…
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ネタを選んで海鮮丼に みなとっとの食堂新装｜観光・イベント,経済・産業・雇用,食｜青森ニュース｜Web東奥好きなネタを自由に載せて－。八戸みなと漁協が青森県八戸市湊町で運営する魚介類直売所「浜市場みなとっと」の食堂「漁師食堂 鮮八」が27日、リニューアルフルオープンする。目玉は、八戸産のイカやサバなどを自分で丼に載せて味わえる「のっけろ丼」だ。みなとっとの大山知希副店長は「新鮮な海の幸をぜひその場で楽しんで」と呼びかけている。新型コロナウイルス感染拡大の影響で1年間休止していた食堂。新しい取り組みをしようと大山副店長が企画した。コンセプトは漁師らしさと宝探し。「漁師が取ってきた新鮮な魚が並ぶのがう…
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