株式会社CRAFTED JAPAN（神奈川県横浜市、代表取締役：仲野真人、以下「クラフテッド ジャパン」）は、2024年6月1日、JR田町駅より徒歩3分の新築ビル「VIASTA TAMACHI MITA」1Fに「鮨 惠万（エヴァン）」をオープンいたします。開店に先立ち、2024年5月8日に開始したクラウドファンディングにて、開始10日目（5月17日）に応援購入総額1,000万円を達成しました！今回のクラウドファンディングの目的は、6月1日のオープンに先立ち、より多くの方々に「鮨 惠万」の想いを知っていただくことです。そこで、応援購入者の方々には、「鮨 惠万」の定番コースのご招待と、「CRAFTED JAPAN会員権」をセットにした特別なリターンをご用意しました。本会員は、店舗でのイベントや産地ツアーへの優先招待、CRAFTED食材の優先購入など、生産者と強固な繋がりを持つ「鮨...
ジャパンは、「全国にあるCRAFTED（洗練された）食材を生産者の想いと共に世界へ発信する」を理念に2023年10月に設立しました。過去14年にわたり、コンサルタントとして農業法人や食農企業の経営支援を行ってきた私は、北海道から沖縄まで全国の生産者とのネットワークが強みであり、生産者と2次・3次事業者を繋ぐマッチングを多々行ってきました。しかし、生産者の想いを伝え、食材の価値を高めていくためにはマッチングだけでは限界があると感じ、生産者の販路となる飲食店を展開しようと決意しました。有難いことにクラフテッド ジャパンには私の想いに共感してくださった3名の生産者が出資をしてくださっています。また、飲食店を選択した理由は、CRAFTED食材を最も美味しい状態で消費者に提供でき、かつその場で生産者の想いやストーリーを伝えられると考えたからです。そして、我々が展開する飲食店は生産者と消費者が交流できる「場」を創出することも目指しております。「鮨 惠万」は、その私の夢を実現するための第1号店であり、生産者をはじめ多くの仲間に支えられ、まさに「チームCRAFTED...
000万円を達成！ プレスリリース ニュースリリース 配信 サイト サービス 方法 代行 PR TIMES
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