食事に使用するナイフといえばステンレススチールやセラミック製のものがほとんどですが、これはどちらも人工材料であるため、高温の炉で鍛造する必要があり環境に優しいものとは言えません。プラスチック製のナイフも存在しますが、これは切れ味が悪く、そもそも世界的なプラスチック削減の動きもあります。
研究論文の筆頭著者は、メリーランド大学の材料科学者であるテン・リー氏。同氏は「研究で発表した木製ナイフは焼き上がりがミディアムのステーキを簡単にカット可能で、通常のディナーテーブルに並べられるナイフと同程度の性能を発揮します」と語っています。 一般的な木材加工は何世紀にもわたり行われてきました。家具や建材用に木材を準備する場合、木材を蒸気や圧縮でのみ処理するため、成型後にいくらかの跳ね返りがあるそうです。そのため、天然の木材は使用が面倒という欠点があります。リー氏は、「木材の主成分であるセルロースは、セラミック・金属・ポリマーなどのほとんどの加工材料よりも強度と密度の比率が高いですが、既存の木材の使用方法はその可能性をほとんど発揮できていませんでした」と語っています。
問題はそこではなく、「菌の繁殖」とかですね。
プラスチックと鉱油コーティングとで何が違うのか。 鉱油が浸み出したりしないかも現状は分からん。
また空港のチェックが厳しくなりそう。
金属と比べて展延性が低そうだけど大丈夫かな 横から撃力かけたらポキっといかない？
製造プロセスの書き方を見てると、それなら素直に最初からセルロースで作ればいいんじゃないかって思ってしまったんだけど。
圧倒的な人がやりそうやなぁ
スクイーズって粘土じゃなくて子供が握って遊ぶオモチャじゃないかなぁ？
セルロースって食物繊維だっけな・・・加工するのに必要なエネルギーによっては自然に優しくないけどどうなんだろ(´・∀・｀)ﾁｮｯﾄﾎｼｲ
木材というよりはセルロースやな
ナイフと食器が擦れ合う音マジで嫌いだから助かる。
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