旨みとろける新感覚の「薫香かまどバーガー」をガブリ！「黒毛和牛と薫香の薪火コース」が期間限定で登場

お肉ソムリエ在中！吉祥・三鷹のホットスポット『かまど焼 NIKUYOROZU』で5月5日（日）から提供開始飲食店の経営、企画、総合プロデュースを手がける株式会社アドリープ（本社：東京都三鷹市、代表取締役：竹松 弘光）は、精肉・飲食・通販を総合的に展開する肉のセレクトショップブランド「肉よろず®」の一環である、精肉店併設の肉と薪火料理のお店『かまど焼 NIKUYOROZU』にて、お肉ソムリエ考案「黒毛和牛と薫香の薪火コース」を2024年5月5日（日）～5月31日（金）までの期間限定にて提供いたします。「お肉ソムリエ」とは、牛・豚・鶏などの精肉や加工肉といった食用肉全般の幅広い知識を持つことを証明する『日本安全食料料理協会』主催の資格です。肉の品種や銘柄ごとの特徴、栄養素、健康効果、ダイエット効果、美容効果といった基礎的な内容から、肉の選び方や下処理の方法、保存方法、肉と相性の良い食べ物、効率的な食べ合わせなどの調理にまつわる内容まで、お肉を美味しく食べるために必要な知識を幅広く身につけています。『かまど焼...

コース料理は、特注のかまどを使って薪でじっくりと焼き上げる「原始炭火焼®」の技法を使ったラインナップ。中でも「オリーブ牛肩ロースのかまど焼」と自家製コンビーフを、こだわりのバンズで挟んだ「薫香かまどバーガー」は、口の中でとろける自家製コンビーフの新食感と、食欲をそそる薪の薫香を楽しめるこだわりの逸品です。ほかにも、「認定生食用食肉取扱」の許可を取得している『かまど焼 NIKUYOROZU』だからこそ提供できる「白い牛カルパッチョ」や、薪焼き肉をシンプルに味わう名物料理「原始かまど焼」など、黒毛和牛と薪の香りのマリアージュが堪能できるコースです【コース内容】 白桃のオムレツフィリング/白い牛カルパッチョ/薫香かまどバーガー/薪焼 かぶと新玉ねぎのスープ/選べるかまど焼 2種類/黒毛和牛100％の1週間煮込んだ至極のボロネーゼ/デザート

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