庶民の口にも入るようになったのは、江戸時代、日本緑茶の祖と呼ばれる永谷宗円が生み出した『青製煎茶』が広く全国に普及するようになってからです。この製法は別名「宇治製法」と呼ばれ、摘みとった新芽を発酵（酸化）しないよう蒸した後、揉みながら乾燥することで、お茶本来の持つ色、香味を引き出すことができました。.
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日本茶作りを体験しよう！普段はなかなか触れない「お茶づくり専用機械」を扱う貴重な体験メニューがスタートします。（福寿園CHA遊学パーク）
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