1％未満ではありますが、アルコールが含まれるということなので、車を運転する人や子どもが飲むときは注意が必要とのこと。松の葉を漬けて作る手作りの松葉サイダーに炭酸が発生するのは松を日光に当てて発酵させているからだということですが、メーカーのサイトの製造方法のページにはそのような工程はないため、発酵の部分を酒精で補っているのかもしれません。注ぎ終わってしばらくすると泡がはじけるのが落ち着きました。飲んでみましたが、松の葉の青臭さなどは一切なく、リンゴ酢のものと思われるフルーツのような香りとほどよい甘みを感じます。よく言えば口当たりがマイルド、逆に言えばその辺のものよりパンチが弱い炭酸の刺激が、かえって新鮮に感じました。
市販の商品の中で一番近いと思ったのは三ツ矢サイダーですが、それよりも後味はべたつかずさわやかで、風味もやさしく、確かにおばあちゃんが毎年仕込んでいる伝統の味と言われたら納得できるものとなっていました。前情報とかなり違う味になっていたので、以前とは製法が変わったのかもしれません。市販のものに飽きてきた炭酸ジャンキーや、夏にぴったりのさわやかな飲み物を欲している人は、一度試してみるといいかもしれません。
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