新潟県関川村 郷土料理の普及と継承

清流 荒川が流れ、山に囲まれた小さな村 関川村。豊かな自然に育まれた恵みを活かした郷土料理は、旬の食材を使うだけでなく、雪深い土地だからこその保存食や、多くの親戚が集まったときのおもてなし料理など、関川村の文化ともいえます。家庭で食される「日常」の味が、この地を訪れる人にとっては“ごっつお” 。郷土料理を食すことで、関川の魅力を感じて欲しい、また、この味が受け継がれて欲しい、そんな願いをこめ、関川の味を守り続ける団体や地域おこし協力隊の手作りのやさしい味わいです。－ご予約：東桂苑 0254-64-1349

（受付：9:00～16:00）村内在住、調理師、国際薬膳調理師の資格を持ち、高校で家庭科の非常勤講師を務める料理研究家 丹内優子さんが、地域の食に興味がある首都圏在住者を対象に、郷土料理講座で講師を務めます。食にとどまらず、日本酒とのペアリングも行い、関川村の魅力を伝えます。日本に観光に来る外国人向けに通り一辺倒の観光スポット巡りではなく、その土地の食、酒、そして土地に暮らす人との接点を持つ体験プログラムを提供するSAKE TOURSの企画で、関川村の郷土料理を紹介します。関川村在住、関川村スイーツ研究会他、多くの団体に所属し、関川村の魅力発信に精力を尽くす近美千代さんが、観光で日本を訪れているブラジル人に飯ずしの作り方を教え、お茶まんま（しそご飯）やゼンマイの白和え等をふるまいます。

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