忍者めし 戦国の世を生き延びるレシピ

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戦国時代の保存食といえば陣中食が代表的だ。梅干しは傷口の消毒にも用いられた。味噌玉や、伊勢物語の時代に既にあった干飯(ほしいい)は、お湯や水で溶かしたり、ふかしたりして食べるものだった。しかし私が再現

私はセルロースを中心に、食品科学や生物化学の研究に携わってきた。勤めてきた三重大学が忍者研究を始めると聞き、食から科学的に忍者に迫りたいと考えた….

私はセルロースを中心に、食品科学や生物化学の研究に携わってきた。勤めてきた三重大学が忍者研究を始めると聞き、食から科学的に忍者に迫りたいと考えた…

 

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ひじでっぽー

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