株式会社トリドールホールディングス食の感動体験を提供する株式会社トリドールホールディングス（東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO 粟田 貴也）傘下の株式会社トリドールジャパン（東京都渋谷区、代表取締役社長 柏原 聡）が展開し、職人が鉄板で焼き上げることでライブ感たっぷりにお楽しみいただける“ぼっかけ”焼きそば専門店「長田本庄軒 メトロセンター西葛西店」を2024年6月21日（金）にオープンします。
長田本庄軒は、毎日粉から店内で製麺しているこだわりの自家製中太麺と、神戸市長田区のソウルフードである“ぼっかけ”（牛スジ肉とこんにゃくの煮込み）を、甘辛いソースに絡めて焼き上げた「ぼっかけ焼きそば」を主力商品とした焼きそば専門店で、これまで関西エリアに５店舗、海外（台湾）に1店舗を展開しています。長田本庄軒では、お客さまが利用されるテーブルと、職人が調理を行う鉄板の距離はわずか約15cm。ご注文をいただくと、お客さまの目の前で一食分ずつ焼きそばを焼き上げて、熱々のままお召し上がりいただいています。 2006年にオープンした兵庫県・三宮センタープラザ店では、この大迫力の体験がご好評をいただき、主にクチコミのみにも関わらず、開店前から行列が絶えない人気店となっています。カウンター14席のみの限られたスペースですが、1日最大で約400名（※2006年4月20日のオープン時～2024年5月末までの期間にて計測）のお客さまにご来店いただいたこともありました。なかには東京からビジネス出張の際にお越しいただく方もいらっしゃり、「長田本庄軒のぼっかけ焼きそばは並んでも食べたい」「ギリギリに迫る目の前の鉄板で作られた焼きそばを食べる体験は最高！」というお声をいただいています。西葛西メトロセンターは、西葛西の駅からも近く、商店街のようなにぎわいのある施設内に位置します。近隣の方はもちろんのこと、沿線をご利用の方、東京再進出を心待ちにしてくださっている方にも是非お立ち寄りいただきたいと考えています。
主食としてはもちろん、お酒に合わせたおつまみとしても、自由なスタイルで楽しんでいただければ嬉しいです。これまで老若男女問わずお越しいただいており、西葛西メトロセンター店においてもどなたでも入りやすく気軽にご利用いただける店舗として成長していきたく思います。 長田本庄軒 西葛西メトロセンター店では、まず大きなのれんが目に入り、焼きそばが焼きあがるソースの香り、職人が扱うコテの軽やかな音、そしてスタッフの熱気が溢れ出ています。のれんをくぐったその先で、どこか懐かしくも、これまで経験したことがないほど大迫力の体験をご用意して、みなさまをお待ちしております。
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