コロナ禍がようやく終息に向かいつつある。この3年は、外食産業にとっては未曽有の災厄となり、ほとんどの企業がその業績に大きなダメージを受けてきた。コロナ禍の終盤（であると期待したい）となった今、外食産業はどうなっているだろうか。日本フードサービス協会のJF外食市場動向調査によれば、2022年12月には外食全体としての売上動向は、2019年同月との比較で100.6％となり、コロナ前を上回った。ただ、その復活状況は業態によってバラツキがある。
好調なのは、ハンバーガーなどの洋風ファストフード（124.0％）、牛丼、うどんなどの和風ファストフード（109.0％）が牽引するファストフード業態で、112.2％となり、コロナ前よりも1割以上も伸ばしている。ただ、ファミリーレストランでは93.7％、ディナーレストラン85.7％、居酒屋54.7％と、ディナー依存度、アルコール比率が高い業態ほど回復していないことが見て取れる。 コロナ前なら年末の稼ぎ時だった12月であるが、個人客にはかなりの回復があったものの、大人数の宴会客などが戻らなかった、と同協会では分析している。主要外食各社の業績に関しても、コロナの渦中であった前期と比べて、多くの企業が増収にはなっている。
惰性世情に流され利用していたが、リモート等で、その習慣を抹消。もう戻ってはこない。
飲食店については、アクリル板、マスク会食の要請、検温、消毒がなくなれば少しは客が増えるかも？
まぁ、新しいヒット商品出さんと、弱いわな〜……… “コロナ明け疲れ“に陥りかけてるし
地域格差
完全に生活習慣とか外食意識が変わってしまったから関係当事者はかなり深刻な問題だと思う。
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