大人になると味の好みが変化するのはなぜ?

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「子どものころはホウレン草が嫌いだったけど、大人になったら大好きになった」というように、味の好みは成長に伴って変化するものです。そんな好みの変化が生じるメカニズムを科学系メディアのLive Scienceが解説しています。

で生物心理学について研究するジュリー・メネラ氏によると、「甘味」は生存や成長に必要となる「高カロリー食品」のシグナルとして機能しており、ヒトを含む霊長類は甘い食べ物に対して強い愛着を示すとのこと。他にも、子どもは脳と筋肉の機能に必要不可欠なミネラルを補給するために「塩味」を好むことも知られています。 一方で乳幼児が嫌う「苦味」は、有毒な物質を示すシグナルとして機能しているとのこと。この甘味や塩味を好み苦味を嫌うという本能によって、乳幼児は有毒な物質を避けながら成長に必要な栄養を摂取できるとメネラ氏は主張しています。.

で生物心理学について研究するジュリー・メネラ氏によると、「甘味」は生存や成長に必要となる「高カロリー食品」のシグナルとして機能しており、ヒトを含む霊長類は甘い食べ物に対して強い愛着を示すとのこと。他にも、子どもは脳と筋肉の機能に必要不可欠なミネラルを補給するために「塩味」を好むことも知られています。 一方で乳幼児が嫌う「苦味」は、有毒な物質を示すシグナルとして機能しているとのこと。この甘味や塩味を好み苦味を嫌うという本能によって、乳幼児は有毒な物質を避けながら成長に必要な栄養を摂取できるとメネラ氏は主張しています。

 

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