大ヒット“のびクロ”を生んだベーカリーR Bakerから新たな進化系クロワッサン『すこくろ（スコーンクロワッサン）』が登場！

イートアンドグループでベーカリーカフェ事業を手がける株式会社アールベイカー（東京都品川区 代表取締役社長：廣谷光彦）は、運営するベーカリーカフェ業態「R Baker（アールベイカー）」等全国36店舗にて、2024年6月26日から、進化系クロワッサン『すこくろ（スコーンクロワッサン）』を発売いたします。SNSで500万回再生！毎日5,000個が完売する、2024年大注目クロワッサン『のびクロ（のびーるクロワッサン』を生んだベーカリーカフェR Bakerから、今度は２つの食感を楽しめる進化系クロワッサン『すこくろ（スコーンクロワッサン』が登場いたします。『すこくろ』は、クロワッサンの中にスコーンを入れて焼き上げたパンです。

スコーンは、常時60種類以上のパンが並ぶR Bakerでトップ５にランクインするほど人気の『米粉のしっとりスコーン』。そして、R Baker独自のこだわり配合の国産小麦と豆乳を使用し、さくっとしながらもっちりとした食感が特徴の『クロワッサン』。しっとりとしたスコーンに、もっちりとしたクロワッサンのバターが染み込み、見た目以上に濃厚な味を楽しめます。メープルとブルーベリー、ピスタチオの3種からまず発売を開始し、今後は新しいスコーンを入れた『すこくろ』を販売予定。よりカラフルな断面もお楽しみいただけます。クロワッサン生地は、今年3月、山梨県甲州市に開設したセントラルキッチンで製造しています。セントラルキッチンには店舗の約10倍の冷凍設備を設置、常時5種類ほどの焼成前冷凍パンの製造と、冷凍生地の製造を行っています。中でも、R...

今後、セントラルキッチンで製造するパンの種類を増やしていくことにより、ベーカリー業界の労働環境の改善、クオリティの均一化にもつなげてまいります。そして、新たな進化系クロワッサンを楽しんでいただけるよう、クロワッサンを生み出してまいります。

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