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高層ビル開発、地方に波及 2つの規制緩和で競争過熱 - 日本経済新聞【この記事のポイント】・福岡、仙台など地方都市で高層ビル・タワマンが増加・人と企業を呼び込むため自治体は高さと容積率を緩和・過熱する開発競争は交通などのインフラ機能に影響も各地の地方都市で高層ビルやタワーマンションなどの建設が相次いでいる。背景にあるのが「高さ制限」と「容積率」の緩和だ。バブル後の東京で進められた都市再生の取り組みが、地方創生のかけ声とともに全国に波及した。人口減少時代に突入した
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三国清三さん｢三流シェフ」で考える人生100年時代の仕事 - 日本経済新聞フランス料理の巨匠、三国清三シェフが自らの半生を振り返った著書「三流シェフ」が話題だ。40年近く経営してきた東京・四谷のレストランを昨年末に閉め、70歳になる来年、全8席の新たなレストランの厨房に立つ。生涯現役を貫く三国さんに人生100年時代の仕事哲学を聞いた。みくに・きよみ 1954年北海道増毛町生まれ。中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修業し、駐スイス日本大使館ジュネーブ軍縮会議日本政府代表部料理長になる。フランスの三つ星レストランなどで研さんを積んだ後、帰国。85年、東京・四谷にレストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。15年、日本人の料理人として初めて、フランスのレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受章。22年、オテル・ドゥ・ミクニを閉店し、同じ場所に24年、新しいレストランを開く予定。
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「非同盟国」に接近 岸田首相、エジプト大統領と会…（写真=共同） - 日本経済新聞岸田文雄首相は30日午前（日本時間同日午後）、訪問先のエジプトでシシ大統領と会談する。エジプトは東西冷戦下の「非同盟国」として知られる。米欧と中国・ロシアのいずれとも関係を保つ。首相は5月の主要7カ国首脳会議（G7広島サミット）を前に、力による現状変更を試みる国への対応で協調を呼びかける。日本の首相のエジプト訪問は2015年の安倍晋三首相以来、およそ8年ぶりとなる。エジプトは人口が1億人ほどで
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代替卵から植物由来展開 キユーピーの綿貫智香さん - 日本経済新聞わたぬき・ちか 東京水産大（現東京海洋大）大学院を経て、2002年キユーピーに入社。分析や研究分野を中心にキャリアを歩む。15年からグループR&D推進部に所属する。キユーピーは3月、プラントベース（植物由来）食品の新ブランド「GREEN KEWPIE（グリーンキユーピー）」を立ち上げた。植物性油脂や大豆を使った調味料などで世界展開をもくろむ。担い手となった研究開発本部の綿貫智香次長は「サ
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コロナ後のホテルのブランディング 新スタイルが台頭 - 日本経済新聞2023年5月、これまで高級ホテルがなかった東京・新宿の東側に、新たに2つのホテルブランドがオープンする。東急ホテルズ&リゾーツ（東京・渋谷）が経営する「BELLUSTAR TOKYO（ベルスタートウキョウ）」と「HOTEL GROOVE SHINJUKU（ホテルグルーヴシンジュク）」だ。いずれも歌舞伎町の新名所・東急歌舞伎町タワー内に開業する。2つのホテルは、それぞれ「ラグジュアリーホテル」
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電気自動車の充電器5割が小売店に 2万基分析、車販売店上回る - 日本経済新聞小売り・外食の店舗が電気自動車（EV）充電器の設置場所として主力になっている。国内2万基を調べたところ約5割を占め、自動車販売店を上回った。イオンは2030年に現在より約2割多い2500基となる見通しのほか、EVから店への充電にポイントを付ける。小売り・外食が充電器で集客を競いながら、脱炭素の黒子として存在感を高める。東京電力ホールディングスなどが出資するEV充電器の設置・管理会社、イーモビリ
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