1985年、福岡県生まれ。都内の仏レストランを経て渡仏。「Passage53」等で研鑽を積む。帰国後、フリーで活動し、各国のシェフやアーティストとのコラボレーション、メニュー開発等を手掛けながら日本橋馬喰町「nôl」のディレクターを務める。1997年生まれ、神奈川県出身。料理上手な祖母や母と食事の時間を大切にする家庭で育ったことが料理人を志すきっかけに。2017年、南麻布「Casa vinitalia」を皮切りに料理人のキャリアを積み、2022年に南青山「IL TEATRINO DA...
新時代の若き才能を発掘する、35歳以下の若手料理人を対象とした日本最大級の料理人コンペティション。夢と野望を抱く新しい世代の、新しい価値観の料理人を発掘し、世の中に後押ししていくことを目的に開催している料理人コンペティション。
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