温かいご飯に生野菜と甘辛くいためた肉をのせ、仕上げにマヨネーズをかけたシシリアンライス。佐賀市のご当地グルメとして約４０店舗が提供している。手軽に作れるため家庭料理としても親しまれ、スーパーの総菜コーナーにも並ぶ。市民団体「 佐賀市はシシリアンライスｄｅどっとこむ 」によると、１９７５年頃、飲食店の賄いとして作られ、その後、佐賀市内の喫茶店で出されるようになった。当時、人気を博した映画「ゴッドファーザー」のロケ地・シチリア島から名づけられたとされるが、諸説あるという。
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