KIT-13はレオロジー機能食品研究所、九州工業大学、九州大学大学院医学研究院によって開発されたプラズマローゲン合成誘導体（1-O-octadecyl-2-arachidonoyl-sn-glycerol-3-phosphoethanolamine）です。その特徴は、強い抗神経炎症効果を持つことです。
Fujino T et al. 2018. Effects of plasmalogen on patients with mild cognitive impairment: a randomized, placebo-controlled trial in Japan. J Alzheimers Dis Parkinsonism 8:419.
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