フレッシュネスが「手作り」を徹底する理由。作り置きは創業時から一貫してゼロ (2023年11月12日)

「名前は知っているが行ったことはない」「メニューが思い出せない」「最後に行ったのはいつだろう」……。認知はあるが馴染みはないという、これらの意見。バーガーチェーン「FRESHNESS BURGER」（以下、フレッシュネス）が人気バラエティ番組『ジョブチューン』（TBSテレビ）で特集された際、冒頭の街頭インタビューで向けられた声である。 それがいざ蓋を開けてみると、全10商品中9品で合格のうえ、満場一致合格は番組最多タイ記録の6品。さらにあと一人で満場一致となったのが3品と、かなりの好成績を記録した。 第一線で活躍する料理人たちによる、商品の辛口審査企画が人気のこの番組。時には炎上してしまうほどの忌憚ない意見が飛び交うなか、彼らはフレッシュネスのメニューに太鼓判を押したのだ。 番組ロケに自ら参加したことでも話題となった、代表取締役社長の齋藤健太朗氏に話を伺った。フレッシュネスが「手作り」を徹底する理由。作り置きは創業時か...

の画像はこちら >>フレッシュネスバーガー想定をはるかに上回る反響が——放送後の反響はいかがですか？ 街頭インタビューに対し、「本当においしいから食べてみてほしい」との社長の痛切な言葉から番組が始まったのが印象的でしたが……。齋藤健太朗氏（以下、齋藤）：想像以上の反響でしたね。現在フレッシュネスはコロワイド傘下。グループ企業の「大戸屋」も『ジョブチューン』で過去に特集があったので効果のほどは聞いていたのですが、想定をはるかに上回る200％超ものお客様にご来店いただきました。放送から日数が経った現在でもその余波はまだまだ続いています。作り置きは創業時から一貫してゼロ フレッシュネスバーガー...

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