さあ、週末2日をかけて調理を行った尻尾がついにすべて完成です。
実食いってみましょう！まず豚尻尾から、沖縄料理で豚足の煮物があるのですが、それに近いですね。ゼラチン質の表面が炊飯器の保温調理でとろっとろに仕上がっていて歯がいりません。ただほんのちょっぴり臭みはありました。下茹での際の香味野菜をもう少し入れるべきだったかも？鶏尻尾はいわずもがな、居酒屋の味です。お酒を飲まないのでそもそもあまり居酒屋には行かないのですが、それでも昨今の情勢で外食がなかなかできていないため懐かしさすらありますね。鶏の脂を吸ったネギが背徳の味。
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