インドネシアが“第2のバリ”を目指す観光都市、世界も注目する「Labuan Bajo(ラブアンバジョ)」に、漁師町の新鮮なシーフードが堪能できるカフェレストラン「L+(エルプラス)」が誕生。

– 薪焼きシーフードレストラン「L+」 2024年4月21日 グランドOPEN –株式会社LATTE GRAPHICは、 “CAFE CULTUREで人々の「人生」を豊かに 彩る” という想いを掲げ、オセアニアスタイルの豊かなカフェ文化を体感いただける「LATTE GRAPHIC」を国内に6店舗展開してい ます。今回はその舞台を海外へ広げ、インドネシアで“第2のバリ”として今最も注目をされるラブ アンバジョにスピンオフブランド「L +」を2024年4月21日にオープンしました。海上に擁したロケーションに惹かれた“場”、漁師町であるラブアンバジョの“海の恵み”を活かし、Sea to

Tableでお届けする地元の新鮮な魚介をキリッと冷えたワインと共にお楽しみいただけます。力強い日本の食材に比べ、現地の食材（野菜・肉・調味料など）の味わいや旨みは淡く、海外での商品開発の難しさに直面しました。そこで薪焼きでの調理法を採用し、遠赤外線・メイラード反応などにより旨みや香ばしさを引き出します。インドネシアの国柄や、国際的な観光都市を目指すラブアンバジョという土地柄を考慮し、様々な宗教・哲学・価値観などに対応できるよう、ビーガンメニューを取り入れるのはもちろん、商品やサービスに『多様性』を多く取り入れています。モーニングはトロピカルフルーツをふんだんに使用した彩り豊かな食事や定番のトーストメニュー。ドリンクはフレッシュフルーツを使ったジュース、モクテル、カクテルなど。コーヒーはラブアンバジョのあるフローレス島の“バジャワ”という地域のコーヒー豆を使用。バリスタ教育にも力を入れこだわりのコーヒーを提供します。レッドスモーブロー IDR 95.000 野菜やフルーツのマリネをたっぷり乗せたビーガンオープンサンド。枝豆フムス IDR 65.

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