インスタグラムに「春休みの宿題で中華献立です！！ 私 管理栄養士を目指していてね ４月から大学３年生になります 今年はかなり本気でやらないとやばいです そしたらさ いきなり春休みの宿題がメールできてね 献立２つ考えて 栄養計算や塩分計算してレポートにまとめ提出だって」とつづり、春休みに宿題が出されたことを報告。
「お題は１献立３７０円以内で 主菜に豆を使った料理 栄養バランスと塩分バランスも良いものです 難しー！！ １つ目の献立は 豆腐団子で黒酢酢豚＋サバ缶でエビマヨ風サラダ＋白滝でフカヒレ風スープ＋豆乳黒ゴマプリンにしました ２つ目の献立は 卵と豆腐のかに玉＋塩昆布とレンコンのシャキシャキ餃子＋白滝のフカヒレ風スープ＋豆乳黒ゴマプリンにしました」と献立を紹介した。 「塩分や脂質を少なくするために 下味を取ったり 油をできるだけ少なくしたり 塩の代わりに塩昆布や黒酢を使ったり 白滝や豆乳を使ってカロリーを下げたり工夫しました」と工夫したポイントを紹介したが、「でも食べてみたらさ パンチがない 豆腐の肉団子にはしそを入れて香りを出そうかな 餃子はレンコンでシャキシャキ食感を出したけど ご飯が進まない マヨネーズをちょっと添えたいな」と改善点が残る仕上がりになってしまったことを明かした。この投稿には「確かに塩分控えめにすると味が一気に変わりますよね」「制限の中で献立作成難しいですよね」「こんなに美味しそうなのに、深みやコクがまだ足りないんですね」「実際に作るなんて大変そうですが、見ている分にはワクワクします！」などのコメントが寄せられている。
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