となりの5分メシ vol.21 ワインと嗜むヘルシーサラダライス

③米が茹で上がったらザルに上げ、流水で冷ます。その後平らなザルなどに米を広げ、キッチンペーパーを敷いて水気を取る。＜ひと口ごはんメモ1＞ ル・クルーゼのWINE PUMP SET。飲み残したワインの瓶を真空状態にして、ワインの劣化を防いでくれます。簡単な形状のシリコン栓なので洗いやすく衛生的、ポンプもただ乗せるだけで汚れないので、とても使いやすく重宝しています。

＜ひと口ごはんメモ2＞ こちらも愛用中のソムリエナイフ。かつてルイ16世と王妃マリーアントワネットに贈呈された、樹齢223年のチューリップツリーがハンドル部分に使われているナイフです。古木ハンドルの柔らかさは格別で、無駄な力を掛けずにスムーズに使用できます。「イタリアで10年暮らし、現在はフリーランスとして紹介制のケータリングサービスをしているシェフ・梅原大輔さんに教わったレシピです♩使用する野菜など、季節に合わせた食材を使ってアレンジ出来るので、一年を通して楽しめます。付け合わせにゆで卵を添えるとより華やかになりますよ。次回レシピを教えてくれるのは、三谷良子さんです！お楽しみに。

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