Es Inc.（本店：秋田県大仙市、代表取締役：秋元衆平）は、糀を使った新しいノンアルコール発酵飲料「糀零（きくれい）」を新発売し、2024年5月21日（火）より出荷を開始いたします。「糀零」は、糀と米と水だけを原料とした、からだ想いの純米ノンアル発酵飲料です。
2021年末より販売している甘酒なのに透明なコージドリンク「KOJI CLEAR（コージクリア）」で培った特許製法（特許第7223463号）により、糀由来のさわやかな酸味と、まろやかな味わいをより感じることができます。糀零で使用している糀は、すっきりした甘さが特徴のあめこうじ（CK33菌）とフルーツのような爽やかさが特徴の白糀（AOK1598菌）の２種類で、KOJI CLEARと同じ原料です。２種類の糀で作る醪（もろみ）のブレンド比率を変えることで、KOJI...
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