まずはイチゴとチョコレートクリームのタルトから食べてみます。断面を見てみると、下からクッキー生地、チョコレートカスタード、チョコレートスポンジ、ベリーのジャム、最上部にはたっぷりのいちごとチョコレートホイップがのっています。
いちご＆チョコレートという王道の味わいなのですが、みずみずしい生のいちご＆ベリージャムの酸味と、チョコレートの甘さや風味が絶妙なバランス。いずれの要素がこれ以上でも以下でも「王道にしてベスト」の仕上がりが生まれないだろう、と思わせるラインです。口の中で果実の甘酸っぱさと、滑らかな舌触りのチョコレートクリームが入れ替わり立ち替わり現れるので、味を追っているうちにあっという間に食べきってしまう仕上がりでした。続いて、コーヒームースとヘーゼルナッツのタルト。下からクッキー生地、ナッツのペースト、コーヒームース、ココアクリームとなっており、表面には金粉とベリー類がトッピングされています。
このニュースをすぐに読めるように要約しました。ニュースに興味がある場合は、ここで全文を読むことができます。 続きを読む: