種のアイスクリームを食べているアイス評論家・アイスマン福留さんと、本場トルコにホームステイのご経験のある料理研究家・荻野恭子さんにインタビュー。当時ブームになった理由と、本場トルコのアイスクリームとの違いをそれぞれお聞きました。 ◇ ◇ ◇トルコ風アイスとの出会いは2002年。内容量は170mlで、価格は100円でした。当時聞きなれない名前に興味をそそられ、コンビニで手にしたのを今でも憶えています。 発売当時トルコ風アイスは話題になり、雑誌やテレビ番組などでも数多く取り上げられ、あまりの人気に一時生産が追いつかず販売休止になっていました。しかし品薄状態になると余計に食べたくなるのが人の心。消費者需要がさらに高まり、トルコ風アイスはちょっとした伝説になっていたんです。
トルコ風アイスは、今までのカップアイスにはない伸びるもちもち食感がとても印象的でした。アイス自体が元々もちっとしています。最初は普通に食べて、少し溶けて混ぜやすくなったところで伸ばして楽しむのが定番の食べ方。僕も、僕の周りの友人も、みんなトルコ風アイスを伸ばして楽しみながら食べていました。トルコ風アイスを手掛けたのは、ロッテスノー（前身は雪印乳業）。雪印乳業では、1997年に「ねるじぇら」というイタリアンジェラートをコンセプトに練って食べるアイスが発売されていました。それが大きなヒントにもなったと思います。 また発売当時のアイスクリーム市場は停滞気味でした。2002年度のアイスクリーム市場の規模は約3300億円。ピークであった1994年度に比べて24％程も減っていたため、現状を打破するためにもインパクトのある商品が求められていた時期でした。...
食べたことないや🙄 一度は食べてみたいなあ
ケバブは日本に定着したけど、トルコ風アイスが広まらないのはあの売り方かな。
覚えていますか？って今でも普通にイベントで売られてるよね
かまぼこかと思った…
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