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【名古屋タカシマヤ】孤児たちの暮らしを支えるタイの手作り雑貨やアップサイクルアイテムが集結 SDGｓの課題に取り組む催事「やさしい暮らし展」を開催

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【名古屋タカシマヤ】孤児たちの暮らしを支えるタイの手作り雑貨やアップサイクルアイテムが集結 Sdgｓ ニュース

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【名古屋タカシマヤ】孤児たちの暮らしを支えるタイの手作り雑貨やアップサイクルアイテムが集結 SDGｓの課題に取り組む催事「やさしい暮らし展」を開催 株式会社 ジェイアール東海高島屋のプレスリリース

1999年タイ・チェンマイ郊外に、HIVに母子感染した孤児たちのための生活施設として設立。エイズが猛威をふるい多くの命を奪った当時ここでは、病気で両親を失い自らもHIVに母子感染した子どもたちを迎え入れていた。

その後医療のめざましい発達のもと、投薬を続けることで元気に暮らせるようになった子どもたちに加え、2011年からは様々な事情で孤児となった子ども、親と一緒に暮らすことが困難な子どもたちが入園し支援を受けている。 卒園後の子どもたちの自立を支える支援にも力を入れるバーンロムサイは、子どもたちの将来の職場にもなる工房を運営。ガーゼやリネンなど肌触りのよい衣類や個性豊かな雑貨を製作している。その売上の一部はバーンロムサイへ寄付され、子どもたちが安心して暮らし、学び、遊べる場所を支える。捨てられるはずのものを美味しくアップサイクル約18年もの歳月をかけて実る希少な「実生ゆず」は香りが強く、味が濃いのが特徴。これまで廃棄されていた果皮や種、わたまで有効利用して作られた「実生ゆず濃縮リキッド」は、ドリンクやドレッシング、デザートなど数滴加えるだけで香り高く爽やかな味わいに。通常の製造ではろ過されてしまう”もろみ”を活かした「にごり酢」

お酢を作る際、発酵の過程で発生する”もろみ”。発酵マイスターの資格を持つ料理家 榎本美沙氏が、通常ろ過されてしまう”もろみ”の旨味と栄養価に着目し、もろみの良さを最大限に活かした発酵黒酢のにごり酢を開発。バラ、りんご、レモン、てんさい糖の４つの原料のみで作られた、香料や着色料を使わないこだわりの無添加ジャム。丸ごと使用したバラの花びらのシャキシャキ食感と、一口食べると口中に広がるバラの香りが贅沢な逸品。

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