ヨーロッパ屈指の美しい修道院が数多く存在するスペイン。中でもバスクや北部の地方は、サンティアゴ巡礼路「北の道」（キリスト教の聖地であるガリシア州のサンティアゴ・デ・コンポステーラへの巡礼路）をたくさんの巡礼者が歩き、宿泊所と食事を提供してきたことから、歴史ある修道院が多く残っています。著者はマドリッド在住14年、数々の修道院をめぐり、修道女から料理を学んできたスペイン家庭料理研究家の丸山久美さん。この春実際にバスクと北部の修道院を訪ね、修道女とともに食事も体験。現地で撮影した写真もたっぷり掲載しています。②煮込みをメインとした「献立」での提案も！③修道院のリアルな様子がわかる、現地写真も豊富に掲載！【著者紹介】スペイン家庭料理研究家。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各地をまわり、マドリッドに14年在住。現地の料理教室に通いながら家庭料理をベースとしたスペイン料理を習得し、修道院をめぐって修道女たちから料理を学ぶ。帰国後は、テレビや雑誌などでスペイン料理を軸にした料理を提案。2006年から東京・杉並区の自宅でスペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。著書に『バスクの修道女...
ヨーロッパ屈指の美しい修道院が数多く存在するスペイン。中でもバスクや北部の地方は、サンティアゴ巡礼路「北の道」（キリスト教の聖地であるガリシア州のサンティアゴ・デ・コンポステーラへの巡礼路）をたくさんの巡礼者が歩き、宿泊所と食事を提供してきたことから、歴史ある修道院が多く残っています。著者はマドリッド在住14年、数々の修道院をめぐり、修道女から料理を学んできたスペイン家庭料理研究家の丸山久美さん。この春実際にバスクと北部の修道院を訪ね、修道女とともに食事も体験。現地で撮影した写真もたっぷり掲載しています。②煮込みをメインとした「献立」での提案も！③修道院のリアルな様子がわかる、現地写真も豊富に掲載！【著者紹介】スペイン家庭料理研究家。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各地をまわり、マドリッドに14年在住。現地の料理教室に通いながら家庭料理をベースとしたスペイン料理を習得し、修道院をめぐって修道女たちから料理を学ぶ。帰国後は、テレビや雑誌などでスペイン料理を軸にした料理を提案。2006年から東京・杉並区の自宅でスペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）、『修道院のお菓子』（扶桑社）など。
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